«Технологии пищевых производств»

Актуальность профессии «Технология пищевых производств и организация общественного питания»

В переходный период развития нашего государства подготовка кадров для рыночной экономики является одной из важнейших социально-экономических проблем. Сегодня нужны специалисты, способные в короткие сроки вывести Украину на позиции развитых стран мира. Это важная задача может быть успешно реализовано при условии подготовки высшей школой высококомпетентных, профессионально конкурентоспособных специалистов способных научно мыслить и ориентироваться в своей практической деятельности, принимать правильные решения в той или иной производственной ситуации.

С учетом этих обстоятельств необходимо в корне изменить подходы к подготовке специалистов в области пищевой технологии и инженерии. Дальнейшее развитие пищевой промышленности и общественного питания в Украине тесно связан с широким внедрением новых типов предприятий, современных технологий производства пищевых продуктов, применение экономико-математических методов и автоматизированных систем управления с работой в условиях новых форм управления, различных видов собственности. Все это требует подготовки специалистов широкого профиля с глубоким и разнообразным диапазоном знаний.

Получив образовательный уровень бакалавра и квалификацию младший инженер-преподаватель практического обучения, специалист подготовлен, с одной стороны, для работы в профессиональных учебных заведениях всех уровней, а также межшкольных отраслевых учебно-производственных комбинатах на первичных должностях: младшего специалиста, инструкторы производственного обучения, мастера производственного обучения, учителя труда и информатики, заведующие мастерской.

С другой стороны, специалист предназначен для работы в производственно-технических, конструкторских, эксплуатационных и ремонтных служб производственных предприятий, цехов, участков, фирм, проектно-конструкторских и научно-исследовательских организациях, связанных с производством химической, нефтехимической или пищевой продукции; производственных подразделениях предприятий, специализирующихся на изготовлении, монтаже, наладке и ремонте оборудования отрасли. В отдельных случаях данный работник может быть использован на производствах как специалиста средне технического звена и занимать должность низшего управленческого аппарата: бригадира участка, мастера.

Для проверки знаний таких специалистов в высших учебных заведениях студенты должны выполнять различные практические задачи: контрольные и самостоятельные работы, тесты, разные ответы на экзаменационные билеты и др. Для облегчения обучения существуют биржи помощи для студентов. Одной из них является наша компания «Студик«.

Заказать самостоятельную или контрольную работу по технологии пищевых производств

Наш сайт поможет студентам лучше ознакомиться с промышленными технологическими процессами изготовления основных продуктов питания и применению в этих процессах пищевых добавок, которые используются как для технологических нужд, так и для улучшения потребительских характеристик продуктов питания, или для придания им новых свойств.

Если нужно, то сможем выполнить на заказ курсовые, контрольные и самостоятельные работы по аудиторной и дистанционной форм обучения

Заказывайте рефераты, эссе, тезисы, научные статьи и презентации по таким дисциплинам:

  1. общая химическая технология;
  2. процессы и аппараты химических технологий;
  3. химия органических природных соединений;
  4. химия продовольственного сырья и продуктов питания

Купить или заказать курсовую работу на темы:

  1. Особенности пищевых продуктов и их производства.
  2. Состояние, структура и направления развития пищевой промышленности Украины.
  3. Сырье для производства пищевых продуктов.
  4. Кинетические и технологические закономерности пищевых технологий.
  5. Технологии пищевых производств: хранение зерна, производство муки, круп, хлеба, макарон, крахмала, крахмальной патоки, сахара, кондитерских изделий, масла, жиров, молочных продуктов, алкогольных напитков, безалкогольных напитков, мясных изделий.

Целью выполнения курсовой работы является закрепление и углубление студентами приобретенных при изучении дисциплины «Технологии пищевых производств» теоретических знаний, а также формирование практических навыков и профессиональных умений, связанных с совершенствованием технологий пищевых производств и улучшения потребительской качества пищевых продуктов.

Тематика курсовых работ связана с совершенствованием технологии пищевых производств. Курсовая работа имеет научно-исследовательский характер и может содержать научную новизну, которая заключается в совершенствовании технологии определенного пищевого продукта, получении новых данных о влиянии новых видов сырья или новых способов их обработки на качество пищевых полуфабрикатов и готовых продуктов.

Практическая значимость курсовой работы заключается в разработке мероприятий по внедрению предлагаемой технологии в производство, в том числе разработка проектов нормативной документации на новую продукцию.

Разделы курсовой работы выполняются автором в соответствии с Положением о соблюдении академической добродетели педагогическими, научно-педагогических, научными работниками и соискателями образования.

Первый раздел курсовой работы является информационно-аналитическим и содержит результаты анализа автором информационных источников по теоретическим и практическим аспектам разработки и совершенствования выбранной технологии пищевого продукта.

Второй раздел курсовой работы является исследовательским и посвящен обоснованию усовершенствованной технологии избранное пищевого продукта, исследованию его качественных показателей, а также разработке рецептуры и технологической схемы изготовления новой продукции.

Третий раздел посвящен системному анализу новой технологии и предусматривает разделение новой технологии на подсистемы с последующим их анализом, а также расчет стабильности и целостности технологической системы.

Курсовая работа выполняется студентом в течение одного семестра под руководством научного руководителя. Во время выполнения курсовой работы студент согласовывает с научным руководителем тему, цель, задачи и содержание работы, придерживается графика выполнения курсовой работы. В конце семестра по графику выполнения курсовой работы студент подает оформлен согласно требованиям сочинение на проверку научному руководителю. После получения положительного отзыва научного руководителя студент публично защищает курсовую работу перед комиссией кафедры инновационных пищевых и ресторанных технологий.

Рекомендуем заказать такие темы курсовых работ:

  1. Технология хлеба пшеничного повышенной биологической ценности.
  2. Технология хлеба ржано-пшеничного с … (пищевой или биологически активной, или диетической добавкой, или нового вида сырья).
  3. Совершенствование технологии булочных изделий с … например, инулинсодержащее сырье, пищевой или биологически активной, или диетической добавкой, или другим новым сырьём.
  4. Технология сдобных изделий с использованием … (пищевой или биологически активной, или диетической добавки, или нового вида сырья).
  5. Технология печенья сахарного с … (пищевой или биологически активной, или диетической добавкой, или нового вида сырья).
  6. Технология пряников с … например, инулинсодержащим сырьем, пищевой или биологически активной, или диетической добавкой, или другим новым сырьём.
  7. Технология бисквитного полуфабриката с … например, инулинсодержащим сырьем, пищевой или биологически активной, или диетической добавкой, или другой новой сырьем.
  8. Технология заварного полуфабриката с … например, инулинсодержащим сырьем, пищевой или биологически активной, или диетической добавкой, или другим новым сырьем.
  9. Технология маффинов с … например, инулинсодержащим сырьем, пищевой или биологически активной, или диетической добавкой, или другим новым сырьем.
  10. Технология мармелада с … например, инулинсодержащим сырьем, пищевой или биологически активной, или диетической добавкой, или другим новым сырьем.
  11. Технология зефира с … например, инулинсодержащим сырьем, пищевой или биологически активной, или диетической добавкой, или другим новым сырьем.
  12. Технология макаронных изделий с … например, инулинсодержащим сырьем, пищевой или биологически активной, или диетической добавкой, или другим новым сырьем.
  13. Технология кукурузных хлопьев с добавлением … например, инулинсодержащим сырьем, пищевой или биологически активной, или диетической добавкой, или другим новым сырьем.
  14. Технология чипсов картофельных с … например, инулинсодержащим сырьем, пищевой или биологически активной, или диетической добавкой, или другим новым сырьем.
  15. Технология солода ячменного с … например, нового вида обработки сырья.
  16. Технология пива светлого с … например, нового вида обработки сырья.
  17. Технология пива темного с … например, нового вида обработки сырья или с использованием пищевой или биологически, или диетической добавки и тому подобное.
  18. Технология вина игристого с … например, нового вида обработки сырья или с использованием пищевой или биологически, или диетической добавки и тому подобное.
  19. Технология кваса с использованием … например, нового вида обработки сырья или с использованием пищевой или биологически, или диетической добавки и тому подобное.
  20. Технология газированных напитков с использованием … например, нового вида обработки сырья или с использованием пищевой или биологически активной, или диетической добавки и тому подобное.
  21. Технология масла подсолнечного с … например, нового вида обработки сырья или с использованием пищевой или биологически активной, или диетической добавки и тому подобное.
  22. Технология майонеза низкой жирности или с использованием … например, нового вида обработки сырья или с использованием пищевой или биологически активной, или диетической добавки и тому подобное.
  23. Технология маргарина с … например, нового вида обработки сырья или с использованием пищевой или биологически, или диетической добавки и тому подобное.
  24. Технология колбасы вареной с … (пищевой или биологически активной, или диетической добавки, или нового вида сырья).
  25. Технология колбасы сырокопченой с … (пищевой или биологически активной, или диетической добавки, или нового вида сырья).
  26. Технология колбасы варено-копченой с … (пищевой или биологически активной, или диетической добавки, или нового вида сырья).
  27. Технология колбасы кровяной с … (пищевой или биологически активной, или диетической добавки, или нового вида сырья).
  28. Технология колбасы ливерной с … (пищевой или биологически активной, или диетической добавки, или нового вида сырья).
  29. Технология рыбы соленой с … (пищевой или биологически активной, или диетической добавки, или нового вида сырья).
  30. Технология рыбы горячего копчения с использованием … например, нового вида обработки сырья или с использованием пищевой или биологически активной, или диетической добавки и тому подобное.
  31. Технология рыбы холодного копчения с использованием … например, нового вида обработки сырья или с использованием пищевой или биологически активной, или диетической добавки и тому подобное.
  32. Технология йогурта с … (пищевой или биологически, или диетической добавки, или нового вида сырья).
  33. Технология сыра твердого с … (пищевой или биологически активной, или диетической добавки, или нового вида сырья).
  34. Технология сыра плавленого с … (пищевой или биологически активной, или диетической добавки, или нового вида сырья).
  35. Технология мороженого мягкого с … (пищевой или биологически активной, или диетической добавки, или нового вида сырья).
  36. Технология молока сгущенного с … (пищевой или биологически активной, или диетической добавки, или нового вида сырья).
  37. Технология горошка консервированного с использованием … например, нового вида обработки сырья или с использованием пищевой или биологически активной, или диетической добавки и тому подобное.
  38. Технология кукурузы консервированной с использованием … например, нового вида обработки сырья или с использованием пищевой или биологически активной, или диетической добавки и тому подобное.
  39. Технология томатной пасты с использованием … например, нового вида обработки сырья или с использованием пищевой или биологически, или диетической добавки и тому подобное.
  40. Технология сока яблочного освещенного с … например, нового вида обработки сырья или с использованием пищевой или биологически активной, или диетической добавки и тому подобное.
  41. Технология сока яблочного неосвещенной с … например, нового вида обработки сырья или с использованием пищевой или биологически активной, или диетической добавки и тому подобное.
  42. Технология варенье с … (пищевой или биологически, или диетической добавки, или нового вида сырья).
  43. Технология конфитюра с … (пищевой или биологически активной, или диетической добавки, или нового вида сырья).
  44. Технология карамели леденцовой с … (пищевой или биологически активной, или диетической добавки, или нового вида сырья).
  45. Технология конфет помадных с … (пищевой или биологически активной, или диетической добавки, или нового вида сырья).

Технологии пищевых производств

Пример курсовой по технологии пищевых производств на украинском языке